不知不覺(jué)疫情已經(jīng)持續(xù)兩年半，疫情的出現(xiàn)打破了很多行業(yè)規(guī)則，對(duì)酒店行業(yè)影響深遠(yuǎn)。后疫情時(shí)代，什么樣的酒店設(shè)計(jì)才是真的適合市場(chǎng)？我們酒店人又該如何做來(lái)?yè)肀袌?chǎng)和消費(fèi)者需求變化？勃朗酒店設(shè)計(jì)公司小編認(rèn)為，典型的代表就是空間運(yùn)營(yíng)革命——升級(jí)空間以增強(qiáng)客戶體驗(yàn)提升經(jīng)營(yíng)效率。下面我們將從三個(gè)方向?yàn)榇蠹以敿?xì)解析。

擁抱社區(qū)和地域文化 

擁抱當(dāng)?shù)匚幕蜕鐓^(qū)認(rèn)同是品牌在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出并吸引客人的一種方式。以創(chuàng)造性的手法設(shè)計(jì)真實(shí)性，將酒店的美學(xué)與本地化的身份聯(lián)系起來(lái)，并將其作為旅游目的地體驗(yàn)的一部分融入其中。 

其一，融入地域文化設(shè)計(jì)元素，強(qiáng)化美學(xué)空間體驗(yàn) 

設(shè)計(jì)不僅能夠讓空間充滿美的享受，而且也能影響酒店后期運(yùn)營(yíng)。對(duì)于連鎖酒店而言，融入地域文化設(shè)計(jì)元素通常需要在品牌標(biāo)準(zhǔn)方面具有更大的靈活性，使得酒店在服務(wù)質(zhì)量和客戶接觸方面體現(xiàn)個(gè)性化的同時(shí)仍然能感受到連鎖品牌的一致性。照明、面料和家具選擇，以及融入壁畫(huà)和圖形藝術(shù)等等，都將有助于營(yíng)造獨(dú)特的酒店氛圍。

▲ 圖源：ZMAX HOTELS·成都寬窄巷子店

舉個(gè)例子，ZMAX HOTELS·成都寬窄巷子店提取“竹”“熊貓”等元素的幾何形態(tài)，通過(guò)巧妙的軟裝設(shè)計(jì)將其融入酒店空間，以年輕化的設(shè)計(jì)語(yǔ)言呈現(xiàn)成都的在地文化和生活方式。這家新開(kāi)業(yè)的酒店立足城市文化，從中汲取養(yǎng)分、提煉出特色元素，并將其與ZMAX的品牌調(diào)性進(jìn)行融合，這不僅能引發(fā)消費(fèi)者產(chǎn)生“打卡”欲望，也能敲開(kāi)品牌融入不同城市的心門(mén)，沉淀出品牌和本地消費(fèi)者的情感共鳴。 

其二，聚焦本地消費(fèi)，開(kāi)放餐飲空間。 

餐飲是一個(gè)探索加強(qiáng)場(chǎng)所營(yíng)造和培養(yǎng)鄰里關(guān)系的重要領(lǐng)域。酒店可能會(huì)考慮放棄大型餐廳，開(kāi)辟更多開(kāi)放的社區(qū)化輕餐飲體驗(yàn)空間，以鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厝饲叭ンw驗(yàn)，這些空間往往更像一個(gè)社交空間。

▲ 圖源：無(wú)錫萬(wàn)達(dá)頤華酒店

萬(wàn)達(dá)美華“砸掉”傳統(tǒng)酒店大堂，改造成共享空間，并且不同的空間有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格——上海青浦店打造了集合酒店前臺(tái)、咖啡酒水的綜合服務(wù)島臺(tái)，南昌西站店則是在大堂增加了閱讀空間，首家24小時(shí)不打烊的復(fù)合咖啡空間萬(wàn)咖啡 “WanVita”落戶寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店，并且通過(guò)各種空間活動(dòng)運(yùn)營(yíng)大大提升酒店坪效——萬(wàn)達(dá)美華酒店目前非客房收入已經(jīng)達(dá)到15%(中端酒店非房收入行業(yè)普遍為6%)。值得一提的是，無(wú)錫萬(wàn)達(dá)頤華酒店萬(wàn)咖啡成為當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅打卡地，進(jìn)入無(wú)錫當(dāng)?shù)乜Х葻衢T(mén)榜排行前十，為酒店后續(xù)經(jīng)營(yíng)提供了更多非房收入想象空間。

▲ 圖源：?jiǎn)捶染频甏筇霉珔^(qū) 

也有酒店會(huì)考慮跟當(dāng)?shù)夭惋嬈放迫プ雎?lián)名款，或者將當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅飲品、餐飲等引入酒店，做聯(lián)名款以及品牌外送，在增加本地體驗(yàn)的同時(shí)也能增加非房收入。舉個(gè)例子，一直致力于推廣精品咖啡的喆啡，發(fā)現(xiàn)圈子里面有很多小眾精品咖啡品牌和網(wǎng)紅咖啡店，于是萌生了“咖啡快閃計(jì)劃”——在喆啡酒店聯(lián)合推出網(wǎng)紅爆款咖啡，既可以為客人帶來(lái)新鮮驚喜體驗(yàn)、搶占消費(fèi)者心智——“住喆啡酒店喝網(wǎng)紅咖啡”，同時(shí)又能為網(wǎng)紅咖啡拓銷路打品牌，也成為酒店突破天花板的多元收益來(lái)源之一，還可以實(shí)現(xiàn)品牌在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)的市場(chǎng)滲透率、生存力和知名度。 

其三，強(qiáng)調(diào)社區(qū)歸屬感，讓酒店空間成為城市旅行目的地有機(jī)分子。 

另一種策略就是，強(qiáng)調(diào)酒店的社區(qū)歸屬感，讓酒店空間成為城市旅行目的地有機(jī)分子。近期刷爆朋友圈的花園酒店博物館就是這方面的典型。 

廣州花園酒店博物館總建筑面積約1600平方米，設(shè)有6個(gè)常設(shè)展廳、1個(gè)專業(yè)展演廳、1個(gè)環(huán)幕沉浸式多媒體廳、互動(dòng)文創(chuàng)區(qū)、輕餐飲等配套設(shè)施，集展覽展示、收藏研究、公共教育及文創(chuàng)生活體驗(yàn)為一體。以“與民族同根、與開(kāi)放同頻、與老城同脈、與行業(yè)同輝、與品味同質(zhì)、與世界同步、與時(shí)代同行、與受眾同感”的“八個(gè)同”為建館理念和核心展陳主線，通過(guò)講述花園故事、酒店故事、廣州故事和中國(guó)故事，展示千年商都發(fā)展變遷。

“將博物館開(kāi)進(jìn)酒店，是文化圈、住宿圈和旅游圈的跨界融合新場(chǎng)景，不僅能為本地居民和游客提供更具融合力、感染力的文化產(chǎn)品和旅居休閑生活新空間，更是廣州花園酒店打造旅游目的地的又一不可或缺的硬件元素和文化名片?！睅X南控股總裁陳白羽在接受媒體采訪時(shí)表示，廣州花園酒店博物館不僅有酒店與歷史、酒店與花城、酒店與商圈、酒店與未來(lái)等宏觀內(nèi)容，更注重圍繞酒店與來(lái)往旅客的關(guān)系傳遞人文的情懷與價(jià)值，圍繞酒店與社區(qū)的關(guān)系講述本土居民的故事和生活，圍繞酒店與員工的關(guān)系傳遞行業(yè)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和人文溫度，圍繞酒店與研學(xué)承載更多的人文教育功能與空間。 

旅行-工作-生活的邊界模糊

隨著面對(duì)面交流、會(huì)議和活動(dòng)的復(fù)蘇，再加上雇主提供更多遠(yuǎn)程辦公靈活性，一種新型的酒店正成為趨勢(shì)，它將被用來(lái)適應(yīng)未來(lái)的混合工作/休閑旅行者。疫情前個(gè)人旅行和專業(yè)旅行之間的界限已經(jīng)模糊，加速的遠(yuǎn)程辦公模式正在推動(dòng)將工作友好功能納入酒店布局，例如共享辦公桌或參加視頻會(huì)議的空間。 

對(duì)于現(xiàn)有的酒店，這可能意味著確保高速、安全的互聯(lián)網(wǎng)連接，并設(shè)計(jì)更多便于移動(dòng)辦公的裝置。籌建中的酒店應(yīng)考慮優(yōu)化辦公桌家具、房間布置以及公共空間或私人區(qū)域的占用率。仍處于概念或規(guī)劃階段的酒店可以通過(guò)在規(guī)劃計(jì)劃制定時(shí)考慮遠(yuǎn)程辦公元素，將自己定位為適合工作的空間。

例如，共享和社交概念貫穿全新版希爾頓花園酒店設(shè)計(jì)：精心布置的公共空間兼顧了賓客社交和隱私的需求；同時(shí)，酒店公共區(qū)域和房間都配置了足夠的充電裝置，靈活適配現(xiàn)代賓客所需；此外，現(xiàn)代化的餐廳設(shè)計(jì)也從細(xì)微處充分照顧到賓客的餐飲及交流等多重需求。

上海虹橋同派酒店占地開(kāi)闊，全高十一層，共有186間客房和11套服務(wù)公寓。秉承同派品牌始于酒店，不止于酒店的業(yè)態(tài)模式，除酒店客房餐飲外、虹橋同派更融共享生活、共享辦公于一體，打造復(fù)合式生活方式新概念。 

靈活性是關(guān)鍵 

除了美學(xué)之外，還可以利用戰(zhàn)略設(shè)計(jì)來(lái)支持和提升酒店規(guī)劃以滿足新興需求。應(yīng)重新評(píng)估客房，以確保有足夠的空間和靈活性來(lái)滿足各種需求，包括休息和放松、工作以及甚至包括健身空間。 

城市酒店和度假村來(lái)盡可能將公共區(qū)域和便利設(shè)施與室內(nèi)和室外空間結(jié)合起來(lái)，對(duì)于在更密集的環(huán)境中最大化可用面積和功能至關(guān)重要。酒店滿足這一需求的一個(gè)聰明方法是設(shè)計(jì)靈活性。 

例如，前臺(tái)區(qū)域可能在白天用作登記客人的地方，但在晚上用作深夜雞尾酒的酒吧；Moxy標(biāo)志性的吧臺(tái)位于酒店大堂中央位置，既是大堂的交互中心，也自然區(qū)分了酒店大堂的休閑區(qū)和餐廳區(qū)。上海虹橋商務(wù)區(qū)Moxy酒店吧臺(tái)就像是這架Moxy飛機(jī)的駕駛艙，引領(lǐng)著Moxy生活的方向。入住登記、退房、問(wèn)詢、咖啡、雞尾酒……Moxy的潮玩生活從這里開(kāi)始。

▲ 圖源：繽躍酒店

再比如，繽躍酒店、逸衡酒店這樣有著強(qiáng)烈健康運(yùn)動(dòng)風(fēng)格的酒店品牌，他們的客房客房設(shè)計(jì)，充滿了濃濃的運(yùn)動(dòng)氣息。繽躍酒店按照激活、充能、復(fù)原三個(gè)層面對(duì)客房進(jìn)行了明確的功能分區(qū)，為住客提供完全不同于其他酒店的入住體驗(yàn)。此外，繽躍酒店開(kāi)辟了健身角，配備擁有輕型運(yùn)動(dòng)器械的運(yùn)動(dòng)健身墻、動(dòng)感單車(chē)、智能魔鏡、瑜伽凳等專業(yè)健身設(shè)備的私享健康艙。 

面向未來(lái)的智能化設(shè)計(jì)

雖然對(duì)技術(shù)的依賴并不是什么新鮮事，但許多新興的數(shù)字解決方案在幫助社會(huì)適應(yīng)新的行為方面得到了巨大的推動(dòng)，例如社交距離。從嬰兒潮一代到Z世代——不得不適應(yīng)新的技術(shù)依賴水平，而曾經(jīng)感覺(jué)未來(lái)主義和千禧一代的數(shù)字體驗(yàn)現(xiàn)在在人群中得到了更大的接受度。對(duì)于人員減少的酒店，許多APP幫助彌補(bǔ)了旅行中斷的差距，這些解決方案將繼續(xù)用于提高效率。 

比較流行的技術(shù)解決方案包括：非接觸式入住服務(wù)、手機(jī)鑰匙卡 、數(shù)字菜單和二維碼、移動(dòng)訂購(gòu)和自助升級(jí)。 

認(rèn)識(shí)到數(shù)字自動(dòng)化總是在不斷發(fā)展，酒店需要考慮的其他基本要素包括：設(shè)計(jì)元素中應(yīng)包含多少技術(shù)，以及多少客戶體驗(yàn)將依賴于個(gè)人的智能手機(jī)或智慧就彈。從那里，可以決定在酒吧、客房和其他區(qū)域安裝平板電腦(或其他設(shè)備)，以及在大堂安裝大屏幕供客人自助入住。

 ▲ 圖源：7天酒店

例如，秉承“綠色、健康、智能、共享、文化”的品牌新理念，7天酒店將智能洗衣房、智能門(mén)鎖、感應(yīng)夜燈、智能電視系統(tǒng)等多重智能化服務(wù)全面落地。 

從歷史上看，酒店過(guò)去一直是為客人提供住宿、早餐和免費(fèi)Wi-Fi。然而，酒店可以利用智能設(shè)計(jì)策略來(lái)改變自己的角色，并成為目的地體驗(yàn)的重要組成部分。在酒店物業(yè)開(kāi)發(fā)的任何階段——從早期設(shè)計(jì)和規(guī)劃到已經(jīng)完成和運(yùn)營(yíng)——戰(zhàn)略設(shè)計(jì)和布局對(duì)于吸引客人并確保他們一次又一次地返回至關(guān)重要。